Mijn Lekkerste Recepten 
Oosters Eggah met prei, courgette en
pijnboompitten recept
Oosters Eggah met prei, courgette en
pijnboompitten recept
Eggah met prei, courgette en pijnboompitten recept
maandag 23 augustus 2010 10:36 | 
| 
| 
| |
Informatie:
(Egypte) (6 personen)Eggah met prei, courgette en pijnboompitten recept Ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 3 grote preien in smalle ringen
- 2 grote courgettes in dunne schijfjes
- 1 pitabroodje in stukjes, geweekt in 6 eetlepels melk
- 2 eetlepels pijnboompitten of geschaafde amandelen
- 8 eieren
- zeezout, versgemalen zwarte peper
Eggah met prei, courgette en pijnboompitten recept Bereidingswijze:
- Verhit de boter in een grote, diepe koekenpan en bak de preien en de courgettes hierin afgedekt helemaal gaar
- Voeg de stukjes brood en de pijnboompitten toe
- Klop de eieren met zout en peper in een kom los en schep ze door de groenten
- Bak de eggah op laag vuur afgedekt in 10-15 minuten gaar
- Laat hem voorzichtig uit de pan glijden en server hem warm of koud
- Snijd de eggah in punten en serveer ze als onderdeel van de mezzetafel, als borrelhapje, bij een picknick of bij een lunch
