Gronings voorafje: Kippensoep van de boerderij. recept

Zelf bouillon trekken met 2 kippenpoten, soepgroente en kruiden, of bouillon uit een pot aanvullen tot 1,25 liter.
In de boter een in ringen gesneden prei en in reepjes gesneden winterwortel zachtjes stoven. 
Er bloem bij roeren en in gedeelten de bouillon toevoegen en glad roeren.
Het kippenvlees in blokjes snijden en toevoegen en de soep 5 minuten zacht koken.
De erwtjes toevoegen.
Tot slot 1 eierdooier loskloppen met 0,5 dl slagroom en wat soep en dit bij de soep roeren. 
Even doorwarmen en peterselie toevoegen.