Witlof met kaassaus. recept

Maak de struikjes witlof schoon en spoel ze af.
Kook de struikjes beetgaar in 8 minuten en laat ze in een vergiet uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200˚C.
Vet de ovenschaal in met de vloeibare boter.
Maak een sausje van de boter, bloem en melk.
Laat de saus drie minuten koken en meng er de geraspte kaas door.
Leg de uitgelekte struikjes witlof in de ovenschaal en dek ze af met de in plakken gesneden vleestomaten, peper, zout en de gehakte peterselie.
Schenk hierover de kaassaus, bestrooi de saus met de jonge geraspte kaas en zet de schaal 25 minuten in de oven.

Lekker met gehaktballen en gekookte krieltjes die even zijn omgeschud met een kneepje boter(vloeibaar) en gehakte peterselie.

Tip: Witlof is zachter van smaak als je een kegeltje uit de onderkant wegsnijdt.