Courgettesoep recept Ingrediënten: 2 niet te grote courgettes 1 ui 1 liter bouillon (tablet) 1/4 liter slagroom 1 eetlepel kerrie of meer naar smaak (zout en peper)

Informatie:

Bereidingstijd: 1 uurPersonen: 4 personenKeuken: WereldkeukenMenugang: Hoofdgerecht

Ingrediënten:

2 kippenpoten soepgroente1,25 liter bouillon of bouillonblokjes50 gram boter of margarine35 gram bloem1 prei1 winterwortelklein blijkje doperwtjes1 ei0,5 dl. slagroompeterselie

Informatie:

Bereidingstijd: 1 uurPersonen: 4 personenKeuken: WereldkeukenMenugang: Hoofdgerecht

Ingrediënten:

50 gram boter 60 gram bloem 0,25 l. room 1 liter bouillon van blokjes of een schenkeltje 2 ã 3 dessertlepels mosterd, middel scherp dubbel doosje spekjes 1 dunne prei

Informatie:

Bereidingstijd: 1 uurPersonen: 4 personenKeuken: WereldkeukenMenugang: Hoofdgerecht

Ingrediënten:

300 gram prei in fijne ringen gesneden wit van de prei300gram aardappelen in blokjes1 liter kippenbouillon2 dl. room versgemalen peper, zeezout, nootmuskaat wat bieslook

Informatie:

Bereidingstijd: 1 uurPersonen: 4 personenKeuken: WereldkeukenMenugang: Hoofdgerecht

Ingrediënten:

1 flinke aardappel1 winterwortel1 teentje knoflook125 gram zuurkool750 ml groentebouillon½ bekertje crème fraiche of sojaroom½ theelepel curry1 eetlepel pompoenpittenzeezout en zwarte peper

100 gram Masterbeef 50 gram gedroogde garnalen 1 groene peper 2 liter water 4 pimentkorrels 2-3 bouillonblokjes 1 laurierblad uien 2 tomaten 25 gram margarine 1 droge vis 4-6 kwie kwie's selderij 1 kg Chinese tayer Bereidingswijze: Het water aan de kook brengen. De vis wassen en in hetkokend water doen. De pimentkorrels, de stukjes ui, de selderij,laurierblad en bouillonblokjes toevoegen. Op laag vuur 1-1 1/2 uurbouillon trekken in een gesloten pan. De geschilde, gewassen en in stukjesgesneden Chinese tayer bij de bouillon doen. Kook de Masterbeef 10-15 minuten in ruim water om het te ontzouten; spoelhet daarna met koud water goed af en snijdt het in blokjes. Bak het in demargarine met de geweekte garnalen, de stukken tomaat en wat ui, hiernaaan de soep toevoegen. De vellen van de droge vis verwijderen. De kwiekwie's afborstelen, opensnijden, ingewanden en kieuwen verwijderen enwassen in water met azijn; daarna die van binnen met wat zout en zwartepeper bestrooien en aan de soep toevoegen. Eventueel water toevoegen alsde soep te dik is. Op smaak afmaken met fijngesneden selderij..

Okro Bravoe (okersoep) recept Ingrediënten: 50 gram gedroogde garnalen 3 stuks antroewa 1 Madam Jeanette peper 100 gram Masterbeef 200 gram tajerblad 1 potje (360ml) Faja Lobi Saoto (soepmix) 2 liter water 3-5 pimentkorrels 1 laurierblad 2 grote tomaten margarine 2 takken selderij 8 stuks oker 1 grote ui 250 gram soepkip

Peprewatra (kwie kwie soep) recept Ingrediënten: 2 liter water 4 pimentkorrels 2 tomaten 10 kwie kwie's 2 takken selderij zout 1 ui 1-2 verse pepers

Pinda Bravoe (pindasoep) recept Ingrediënten: 250 gram Faja Lobi Pindakaas 150 gram Masterbeef 1 1/2 liter water 1 tak selderij 100 gram ham 5 pimentkorrels 1 laurierblad 500 gram kippenbouten 1 eetlepel margarine Faja Lobi masterbeef (roerbakmix)

Saoto (Surinaamse kippensoep) recept Ingrediënten: 1 potje (360ml) Faja Lobi Saoto (soepmix) Faja Lobi Saoto Sambal 2 liter water 30 gram gebakken uien 2 takken selderij 2-3 pimentkorrels

Dobin-Mushi soep (Japanse soep met vis en kip) recept Ingrediënten: 4 Chinese garnalen (ontdooid) ± 150 gr kipfilet 1 liter dashi (Japanse visbouillon, instant)* 1/2 theelepel zout 1 theelepel Japanse sojasaus* 2 eetlepels saké 12 gingkonootjes (blik)* 4 shii-take paddestoelen 1 doosje daikonkers (Japanse tuinkers)*

Japanse knoflooksoep recept Ingrediënten: 4 eetlepels olijfolie 10 fijngesneden teentjes knoflook 4 sneetjes verkruimeld witbrood zonder korst 2 theelepels zout versgemalen zwarte peper 1 theelepel paprikapoeder 1/4 met pitjes fijngesneden rode peper 2 losgeklopte eieren stokbrood

Miesoep met wakamé en garnalen recept Ingrediënten: 125 gr rijstmie 2 lente-uitjes 1 rood pepertje 1 eetlepel oosterse roerbakolie 16 grote garnalen met staartje 1 liter kippenbouillon 2 eetlepels wakamé 2 eetlepels surimiflakes (koelvers) 50 gr taugé

4 kwarteleitjes

Voor de garnalen:zout, peper1 theelepel sesamolie1 losgeklopt eiwit3 theelepels maïzena20 grote rauwe gepelde garnalen6 eetlepels olie

(Louisiana)

Bak 2 grote, in stukjes gesneden, rode paprika's in 1 eetlepel olie± 5 minuten.Snijd 1-2 eetlepels cajunkruiden, 3 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 preien 100 gr champignons fijn en bak ze op hoog vuur ± 5 minutenmee.Voeg 1 liter visbouillon en 1 blaadje laurier toe, breng het aan de kooken laat ± 15 minuten zachtjes koken.Verwijder de laurier, pureer en zeef de soep.Breng de gezeefde soep met 1 dl slagroom opnieuw aan de kook en maak metzout en cayennepeper op smaak.Roer 150 gr gepelde Noorse garnalen, 2 theelepels tijm, 1 eetlepelfijngesneden basilicum en 2 eetlepels fijngesneden bieslook door de soep.

YUM YUM Bamisoepen zijn kant en klare bamisoepen, die binnen 3 minutenbereid kunnen worden, verkrijgbaar in de smaken Kip, Garnaal, Rund, Eend,Varken.

Vis-groentesoep uit Marseille recept Ingrediënten: 1 eetlepel olijfolie 1 kg visfilet in stukken 2 venkelknollen in stukjes 2 preien in ringen 1 kleine winterwortel in stukjes 250 gr ontvelde tomaten in partjes (of 1 blikje gepelde tomaten) 2 geperste teentjes knoflook 3 eetlepels fijngesneden peterselie 2 eetlepels fijngesneden selderijgroen zout, peper 1 blaadje laurier 1 theelepel tijm 10 blaadjes saffraan of 1/4 theelepel saffraanpoeder 1 liter visbouillon (van tablet)

Kook een kippekarkas en 1 kilo ribbetjes 5 minuten in 1 1/2 liter water.Haal het schuim eraf.Voeg 1 theelepel zout en 2 stukjes verse gember toe en laat 1 1/2 uursudderen.Haal de kip en de ribbetjes eruit, kruid de bouillon en voeg eventueel 1/2blokje kippenbouillon toe.

12 Chinese paddestoelen naar keuze, 30 minuten in warm water geweekt enuitgelekt100 gr magere ham in dunne reepjes1 1/4 liter krachtige runder- of wildbouillon1 eetlepel lichte sojasaus1 theelepel worscestershiresauce200 gr doperwten, ongekookt, evt. diepvrieszout, witte peper uit de molen

Chinese sperziebonensoep recept Ingrediënten: 250 gr sperziebonen 3 worteltjes 200 gr kalkoenfilet 1 bosui 250 gr Chinese mie 1 eetlepel (arachide)olie 7 dl kippenbouillon vijfkruidenpoeder (toko) peper, zout